टमाटर विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं। Tomatoes are a great source of vitamins.

टमाटर विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं

एक एकल टमाटर दैनिक अनुशंसित विटामिन सी का लगभग 40% प्रदान कर सकता है। अधिक क्या है, टमाटर विटामिन ए की आपूर्ति करता है, जो प्रतिरक्षा, दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है; विटामिन के, जो आपकी हड्डियों के लिए अच्छा है; और पोटेशियम, हृदय समारोह, मांसपेशियों के संकुचन के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व, और एक स्वस्थ रक्तचाप और द्रव संतुलन बनाए रखता है।

1. टमाटर विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं।

एक एकल टमाटर दैनिक अनुशंसित विटामिन सी का लगभग 40% प्रदान कर सकता है। टमाटर विटामिन ए की आपूर्ति करता है, जो प्रतिरक्षा, दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है; विटामिन के, जो आपकी हड्डियों के लिए अच्छा है; और पोटेशियम, हृदय समारोह, मांसपेशियों के संकुचन के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व, और एक स्वस्थ रक्तचाप और द्रव संतुलन बनाए रखता है।

2. वे हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।

टमाटर में लाइकोपीन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो उनके लाल रंग के लिए जिम्मेदार होता है। शोध बताते हैं कि दिल के स्वास्थ्य लाभ के लिहाज से, लाइकोपीन की खुराक लेने के बजाय टमाटर और टमाटर से बने उत्पादों को खाना अधिक प्रभावी है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि लाइकोपीन के उच्च रक्त स्तर चयापचय सिंड्रोम वाले लोगों के लिए कम मृत्यु दर से बंधा है, जो जोखिम कारकों का एक समूह है जो हृदय रोग, मधुमेह और स्ट्रोक के विकास की संभावना को बढ़ाता है।

3. दृष्टि में सुधार।

लाइकोपीन आपकी आंखों के लिए भी अच्छा है। और यह टमाटर में एकमात्र पीपर-सुरक्षात्मक पोषक तत्व नहीं है; इनमें ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन भी होते हैं। शोध के अनुसार, वे पोषक तत्व दृष्टि का समर्थन करते हैं और मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन सहित आंखों की स्थिति से बचाते हैं।

4. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा।

अगर आपको कब्ज की समस्या है तो टमाटर में तरल पदार्थ और फाइबर मददगार हो सकते हैं। एक बड़े टमाटर में 6 औंस तरल पदार्थ और 1.5 ग्राम फाइबर होता है। बस इस बात से अवगत रहें कि कुछ लोगों में, पके हुए टमाटरों से अम्लता एसिड रिफ्लक्स और अपच को ट्रिगर या खराब कर सकती है।

5. त्वचा की सुरक्षा।

2011 के एक अध्ययन में पाया गया कि टमाटर के पेस्ट और जैतून के तेल के संयोजन ने सूरज की क्षति से रक्षा की, और प्रो-कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा दिया, एक ऐसा अणु जो त्वचा को इसकी संरचना देता है और इसे दृढ़ और युवा रखता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि टमाटर में लाइकोपीन प्रमुख है। जब टमाटर पक गया हो, तो यह अपनी उच्चतम सांद्रता में है, और जैतून का तेल आपके पाचन तंत्र से इसके अवशोषण को आपके रक्तप्रवाह में बढ़ा देता है।