टमाटर पोषण के बारे में सब कुछ।
टमाटर एक पोषक तत्व सुपरफूड है जो शारीरिक प्रणालियों की एक श्रृंखला के लिए लाभ प्रदान करता है। इसकी पोषण सामग्री स्वस्थ त्वचा, वजन घटाने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है।
टमाटर के फायदे निम्नलिखित हैं:
1. कैंसर
टमाटर विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन घटकों के साथ, टमाटर मुक्त कणों के गठन का मुकाबला करने में मदद कर सकता है। मुक्त कणों को कैंसर का कारण माना जाता है।टमाटर में लाइकोपीन भी होता है। लाइकोपीन एक पॉलीफेनोल, या पौधे का यौगिक है, जिसे एक प्रकार के प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के साथ जोड़ा गया है। यह टमाटर को उनकी विशेषता लाल रंग भी देता है।
2. रक्तचाप (बी.पी.)
कम सोडियम का सेवन बनाए रखने से स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने में मदद मिलती है। हालांकि, धमनियों पर इसके व्यापक प्रभाव के कारण बढ़ते पोटेशियम का सेवन उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है।उच्च पोटेशियम और कम सोडियम का सेवन भी सभी कारणों से मरने के 20 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
3. दिल का स्वास्थ्य
टमाटर में फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी, और choline सामग्री सभी दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।सोडियम के सेवन में कमी के साथ-साथ पोटेशियम के सेवन में वृद्धि, सबसे महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन है जो औसत व्यक्ति हृदय रोग के अपने जोखिम को कम करने के लिए कर सकते हैं।
टमाटर में फोलेट भी होता है। यह होमोसिस्टीन के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। होमोसिस्टीन एक एमिनो एसिड है जो प्रोटीन के टूटने के परिणामस्वरूप होता है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को बढ़ाता है। फोलेट द्वारा होमोसिस्टीन के स्तर का प्रबंधन हृदय रोग के जोखिम कारकों में से एक को कम करता है।
4. मधुमेह
अध्ययनों से पता चला है कि टाइप 1 मधुमेह वाले लोग जो उच्च फाइबर आहार का सेवन करते हैं, उनमें रक्त शर्करा का स्तर कम होता है, जबकि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा, लिपिड और इंसुलिन के स्तर में सुधार हो सकता है। एक कप चेरी टमाटर लगभग 2 ग्राम (जी) फाइबर प्रदान करता है।5. कब्ज
ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो पानी की मात्रा और फाइबर से भरपूर हो, जैसे टमाटर, हाइड्रेशन में मदद कर सकते हैं और सामान्य मल त्याग का समर्थन कर सकते हैं। टमाटर को अक्सर एक रेचक फल के रूप में वर्णित किया जाता है।फाइबर मल के लिए थोक जोड़ता है और कब्ज को कम करने के लिए सहायक है। हालांकि, आहार से फाइबर को हटाने से कब्ज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
Comments
Post a Comment