टमाटर पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ
टमाटर और टमाटर आधारित उत्पादों की खपत हृदय रोग, कैंसर की रोकथाम और त्वचा के स्वास्थ्य के संबंध में कई लाभों से जुड़ी हुई है।
मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों में एक अध्ययन से पता चला है कि लाइकोपीन और बीटा कैरोटीन के निम्न रक्त स्तर दिल के दौरे और स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़े हुए हैं।
नैदानिक परीक्षणों से बढ़ते साक्ष्य से पता चलता है कि लाइकोपीन पूरक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी है।
टमाटर उत्पादों के नैदानिक परीक्षणों ने ऑक्सीडिएटिव तनाव की सूजन और मार्करों के खिलाफ भी लाभ दिखाया है।
वे हमारे रक्त वाहिकाओं की भीतरी परत पर सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाते हैं और रक्त के थक्के के जोखिम को कम कर सकते हैं।
अवलोकन अध्ययनों में टमाटर, टमाटर के उत्पादों, और प्रोस्टेट की कम घटनाओं, फेफड़ों और पेट के कैंसर के बीच संबंध पाए गए हैं।
उच्च लाइकोपीन सामग्री इन सुरक्षात्मक प्रभावों का मुख्य कारण माना जाता है, लेकिन इसकी पुष्टि करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मानव परीक्षणों की आवश्यकता होती है।
महिलाओं में एक अध्ययन से पता चलता है कि टोमेटो में उच्च मात्रा में पाए जाने वाले कैरोटीनोइड की उच्च सांद्रता स्तन कैंसर के विकास के खिलाफ सुरक्षा कर सकती है।
त्वचा के स्वास्थ्य के लिए टमाटर को फायदेमंद माना जाता है।
लाइकोपीन और अन्य पौधों के यौगिकों में समृद्ध टमाटर-आधारित खाद्य पदार्थ सनबर्न के खिलाफ सुरक्षा कर सकते हैं।
एक अध्ययन के मुताबिक, 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट (16 मिलीग्राम लाइकोपीन प्रदान करना) जैतून का तेल, हर दिन 10 सप्ताह के लिए इंजेस्ट करने के बाद 40% कम सनबर्न थे।
टमाटर के स्वास्थ्य लाभ
टमाटर और टमाटर आधारित उत्पादों की खपत हृदय रोग, कैंसर की रोकथाम और त्वचा के स्वास्थ्य के संबंध में कई लाभों से जुड़ी हुई है।
दिल स्वास्थ्य
कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, दिल के दौरे और स्ट्रोक सहित, मृत्यु का दुनिया का सबसे आम कारण है।मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों में एक अध्ययन से पता चला है कि लाइकोपीन और बीटा कैरोटीन के निम्न रक्त स्तर दिल के दौरे और स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़े हुए हैं।
नैदानिक परीक्षणों से बढ़ते साक्ष्य से पता चलता है कि लाइकोपीन पूरक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी है।
टमाटर उत्पादों के नैदानिक परीक्षणों ने ऑक्सीडिएटिव तनाव की सूजन और मार्करों के खिलाफ भी लाभ दिखाया है।
वे हमारे रक्त वाहिकाओं की भीतरी परत पर सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाते हैं और रक्त के थक्के के जोखिम को कम कर सकते हैं।
कैंसर की रोकथाम
कैंसर असामान्य कोशिकाओं के अनियंत्रित विकास के लिए एक सामान्य शब्द है जो उनकी सामान्य सीमाओं से परे फैलता है, अक्सर शरीर के अन्य हिस्सों पर हमला करता है।अवलोकन अध्ययनों में टमाटर, टमाटर के उत्पादों, और प्रोस्टेट की कम घटनाओं, फेफड़ों और पेट के कैंसर के बीच संबंध पाए गए हैं।
उच्च लाइकोपीन सामग्री इन सुरक्षात्मक प्रभावों का मुख्य कारण माना जाता है, लेकिन इसकी पुष्टि करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मानव परीक्षणों की आवश्यकता होती है।
महिलाओं में एक अध्ययन से पता चलता है कि टोमेटो में उच्च मात्रा में पाए जाने वाले कैरोटीनोइड की उच्च सांद्रता स्तन कैंसर के विकास के खिलाफ सुरक्षा कर सकती है।
त्वचा स्वास्थ्य
त्वचा के स्वास्थ्य के लिए टमाटर को फायदेमंद माना जाता है।
लाइकोपीन और अन्य पौधों के यौगिकों में समृद्ध टमाटर-आधारित खाद्य पदार्थ सनबर्न के खिलाफ सुरक्षा कर सकते हैं।
एक अध्ययन के मुताबिक, 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट (16 मिलीग्राम लाइकोपीन प्रदान करना) जैतून का तेल, हर दिन 10 सप्ताह के लिए इंजेस्ट करने के बाद 40% कम सनबर्न थे।
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